Selbst gemachter Apfelsirup Sweets & Lifestyle
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Apfelsirup selbst machen So gehts! Ein Stück Arbeit
Sirup-Rezepte mit Waldmeister, Erdbeere oder Holunderblüte - je nach Saison kannst du süßen Sirup selber machen. Auch toll zum Verschenken!
Apfelsirup selbst machen So gehts! Ein Stück Arbeit
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Lasse die Masse abtropfen und sich abkühlen. Koche den Saft erneut zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange auf und lasse ihn dann eine Stunde bei mittlerer Wärmezufuhr köcheln, bis ein Sirup entsteht. Koche die Gläser mit heißem Wasser aus. Entferne die Zimtstange. Fülle das Apfelkraut in die Gläser - fertig!
Das musst du echt mal selbst machen / Apfelsirup mit einem Dampfentsafter 👏🏻🤩 YouTube
So macht ihr Apfelsirup selbst: Um Apfelsirup selbst zu machen, nehmt ihr idealerweise einen Entsafter zur Hand. Habt ihr keinen, könntet ihr die Äpfel in eine Mosterei zum Pressen bringen. Oder mit 200 ml Wasser köcheln, köcheln, köcheln, dann mixen und durch ein Sieb passieren. Doch von vorne:
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Du brauchst nicht unbedingt einen Entsafter, um naturtrüben Apfelsaft herzustellen. Mit ein paar Hilfsmitteln geht es auch ohne. Lege dir bereit: Topf. Schüssel. Schöpfkelle. Mixer oder Pürierstab zum Pürieren der Früchte. feines Sieb. Mulltuch, durch das die pürierten Früchte passiert werden.
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Im Thermomix: Limetten entsaften. Apfelsaft und Limettensaft in den Thermomix geben und mit offenem Deckel bei 110°C und Rühren auf kleinster Stufe ca. 50-60 Minuten einkochen lassen. Der Sirup ist fertig, wenn er auf ungefähr 200-300ml reduziert ist.
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Selbst gemachter Apfelsirup Sweets & Lifestyle
Den Zucker, das Wasser sowie den Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten einmal für rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend bei mittlerer weitere 10 Minuten köcheln lassen. . Den heißen Apfelsirup durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen und danach sofort in vorbereitete, sterile Flaschen füllen.
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Zuerst werden die Früchte gewaschen. Bei Verwendung von Beeren wie z.B. Himbeeren, Johannisbeeren: diese pürieren. Obst wie z.B. Äpfel oder Birnen (Früchte mit etwas festerer Konsistenz): Vom Gehäuse und- oder von Kernen befreien und grob kleinscheiden, dann in etwas Wasser weich kochen und pürieren. Das pürierte Obst in 1 Liter Wasser.
Apfelsirup selbst machen So gehts! Ein Stück Arbeit
Gekaufter Sirup muss zu mindestens 10% aus Fruchtsaft bestehen. Wenn du Sirup selber machst, kannst du den Fruchtsaftanteil erhöhen und den Zuckeranteil reduzieren. Aber aufgepasst: Wird der Zuckeranteil zu sehr reduziert oder wird ganz darauf verzichtet, reduziert sich die Haltbarkeit, und es kann zu Schimmelbildung kommen.
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Zubereitung. Als Erstes die Äpfel gut waschen und alle braunen Stellen und den Stiel entfernen. Dann die Äpfel in Stücke schneiden und in einem großen Topf zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Solange kochen bis die Äpfel zerfallen. Anschließend das Ganze durch ein sauberes Baumwolltuch laufen lassen.